|
|
La Trappe 
- Moderator:
-
Bertjan
- Description:
- Naast de Belgische bieren: Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle en Westvleteren kent ook Nederland één trappistenbier: La Trappe!
Echte liefhebbers sluiten zich aan.
Geschiedenis
Traditie in Bezinning
De indrukwekkende Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven ligt in het zuiden van Nederland net buiten het dorpje Berkel-Enschot. Het is een prachtige landelijke omgeving waar de tijd soms stil lijkt te staan. Waar traditie nog een waardevol begrip is. Het is hier waar de monniken van Abdij de Koningshoeven vanuit Frankrijk in 1881 neerstreken. De abdij bevindt zich op de voormalige landerijen van Koning Willem II. Deze landerijen werden in de volksmond ook wel de Koningshoeven genoemd, omdat zich op dit landgoed 3 hoeven bevonden. De monniken namen hun intrek in een van deze hoeven.
1881
"Dan zijn zij pas echte monniken, als zij van het werk van hun handen leven." Dat schrijft Benedictus, de stichter van de kloosterorde. Volgens zijn richtlijnen moeten de monniken in hun eigen onderhoud voorzien. De monniken van de Koningshoeven die in 1881 neerstreken in Berkel_Enschot, leefden aanvankelijk van landbouw en veeteelt.
1884
In 1884 wordt er besloten om een brouwerij te stichten, omdat de inkomsten uit landbouw en veeteelt niet genoeg opbrengen om de bouw van een abdij te financieren. Abt Nivardus Schweijkart, zelf zoon van een brouwer Munchen, dient een verzoek in bij de Gemeente van Berkel-Enschot om de benodigde vergunningen te krijgen.
Monnik Isidorus Laaber gaat naar Munchen om het brouwen onder de knie te krijgen. Er werd gekozen om bier van lage gisting te gaan produceren uit concurrentiele overwegingen, in de regio worden slechts bieren van hoge gisting geproduceerd.
Tegelijkertijd begon broeder Romaldus met de inrichting van de brouwerij. Hij was van oorsprong een brouwer uit Groningen.
1890
In 1890 wordt de eerste koelmachine bij de bekende Von Lindafabriek aangeschaft.
1891
In 1891 wordt gestart met de bouw van de abdij. Met de brouwerij is inmiddels wat geld verdiend, echter om dit project te bekostigen wordt ook de brouwerij verder uitgebreid. De brouwerij wordt op dat moment “Stoombierbrouwerij der Paters Trappisten” genoemd. Vanaf 1897 wordt broeder Serapion de nieuwe directeur. Al snel gaat het steeds voortvarender met de brouwerij en wordt geopteerd voor de naam “De Schaapskooi”. Deze naam is een verwijzing naar de vroegere schaapskooien die zich op het landgoed bevonden.
Na de eerste wereldoorlog neemt de productie van de brouwerij in rap tempo toe. In de jaren ‘20 wordt het brouwhuis dan ook weer gemoderniseerd om aan de vraag te voldoen.
1928
In 1928 wordt het “Trappistenbier Licht”geïntroduceerd, een blond laaggegist bier van 4% alc.
De oorlogsjaren zijn moeillijke jaren voor alle brouwers in de regio, ook voor de Trappisten van Koningshoeven. Er is een schaarste in grondstoffen. Na de oorlog wordt er hard gewerkt om de brouwerij weer in orde te krijgen, en niet zonder resultaat. In 1950 wordt er ook een limonadefabriek gestart. In 1957 wordt er een nieuwe pasteuriseermachine aangschaft voor de brouwerij. In 1959 wordt een nieuw laboratorium geopend, gevolgd in 1967 door nieuwe gist en lagertanks.
De brouwerij blijft gestaag groeien tot een middelgrote brouwerij. Het jaarverslag uit 1968 vermeld de volgende types: donker, Pils, Dortmunder, Super en Bock. Het werk begint de monniken echter boven hun hoofd te groeien, er wordt dan ook gezocht naar een samenwerking met andere brouwerijen.
1980
In 1980 besluiten de Paters om het brouwen weer volledig in eigen handen te nemen. Besloten wordt om een bier van hoge gisting met de naam La Trappe op de markt te brengen. De recepturen uit de jaren vijftig dienen als basis.
1987
In 1987 wordt besloten tot een grondige modernisering van de brouwerij. Er wordt een volledig nieuw brouwhuis gebouwd gevolgd door een nieuwe gist en lagerkelder. De nieuwe brouwerij wordt in 1989 in gebruik genomen.
1991
In 1991 wordt voor het eerst La Trappe Quadrupel geproduceerd, de sterkste variant van La Trappe met 10% alcohol. Aanvankelijk wordt de Quadrupel slechts in de winter gebrouwen, vanwege het enorme succes wordt er al snel voor gekozen om Quadrupel het gehele jaar door te produceren.
De groei van de brouwerij zorgt erop nieuw voor dat de zaken de Paters boven het hoofd beginnen te groeien. Wordt in 1991 nog de eerste leken Directeur aangesteld, in 1999 wordt samenwerking aangegaan met de Bavaria Browuerij uit Lieshout.
2000
In 2000 besluiten de monniken niet meer het authentic Trappist Ale logo te voeren op hun bieren. Een en ander wordt door Broeder Bernardus als volgt verduidelijkt; “Dat La Trappe niet het Authentic Trappist Logo voert heeft niets te maken met het feit dat onze gemeenschap geen werkelijke verantwoordelijkheid meer zou hebben over de productie. Het heeft te maken met het feit dat wij als gemeenschap ons niet gesteund voelden door een aantal leden van de Internationale Vereniging Trappist in de voor onze gemeenschap en brouwerij gevonden samenwerking met Bavaria”
2003
In 2003 wordt een nieuwe bottelarij geopend. Hiermee voldoet de brouwerij aan alle moderne standaarden, zonder de traditionele waarden uit het oog te verliezen.
2005
In 2005 besluiten de Paters en Bavaria hun samenwerking aan te passen in een vernieuwde 25-jarige overeenkomst. Deze nieuwe overeenkomst zorgt er in oktober 2005 voor dat de Internationale Vereniging Trappist en de Paters besluiten om het Authentic Trappist logo weer te voeren op de La Trappe bieren.
La Trappe wordt op dit moment verkocht in vele landen over de hele wereld. In Amerika en Canada wordt La Trappe op de markt gebracht onder de naam "Koningshoeven Trappist Ale".
- Category:
- Food & drinks
- Who may join:
- Everybody
- Content visibile:
- For everybody
- Who may post:
- Everybody
- Search engine/overviews:
- Visible
| Subject | Started by | Replies | Last |
0
|
8 Mar, 12:58 |
Scraps
(141)
17 Mar, 18:03
jo
mijn vader werkt bij la trappe en bavaria
freek!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
mijn vader werkt bij la trappe en bavaria
freek!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
RSS